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食用油顏色深的好,還是淺的好

作者:華泰糧油機(jī)械 | 發(fā)布時間:2023-10-23

  深顏色 一般是三級,沒有精煉,優(yōu)點(diǎn)是保留了原營養(yǎng)成分和香味,缺點(diǎn)是會產(chǎn)生煙,嗆人,淺色是精煉后的為一級,即脫蠟、脫色、脫味,優(yōu)點(diǎn)是不冒煙,缺點(diǎn)是喪失了營養(yǎng)成分和香味食用油的顏色根材料有關(guān),大豆油一般顏色比較淺,做菜能保持原來的顏色。

  花生油顏色稍微深一點(diǎn),不但可以保持菜的顏色,做出來的菜還比較香!在南方還有一種菜籽油,俗稱菜油,是油菜的種子炸的。那種油比較粘(與上兩種油相比較),顏色很深,做出來菜的顏色一般比較深,因此很多人不會選用,但是這種油對老年人身體比較好!但總的來說,價格高點(diǎn)的花生油還是好一點(diǎn)!!!但這幾種油對人體絕對沒有傷害!!!


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