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食用油精煉工藝

食用油精煉工藝

食用油精煉工藝必須有精煉鍋、脫色鍋、脫臭鍋、真空泵、蒸汽鍋爐、熱傳導(dǎo)爐等設(shè)備,它們通過管道與容器相連。

產(chǎn)品特點:

配有加熱系統(tǒng)和電氣控制箱;

自動化程度高,性能可靠;

自動化程度高,性能可靠;

機器主體部分采用不銹鋼和合金鋼制造。


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產(chǎn)品概述

為什么要對食用油進行精煉處理?

在我們?nèi)粘I钪校瑹o論你做什么食物,食用油都是必不可少的。特別是在中國,我們積累了幾千年的飲食文化,食用油的質(zhì)量將直接影響食物的風味。因此,高質(zhì)量的食用油是非常重要的。據(jù)悉未經(jīng)提煉的食用油充滿了膠質(zhì)、色素、蠟、磷脂、游離脂肪酸等雜質(zhì),其中一些對我們的健康有害。因此食用油精煉是必不可少的,該工藝是為我們提供一級或二級食用油的關(guān)鍵。

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食用油精煉工藝

食用油精煉分為物理精煉和化學(xué)精煉,以化學(xué)精煉方法為例,完整的食用油精煉過程由以下幾個部分組成:脫膠、脫酸、脫色、脫臭和脫蠟。

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脫膠

這也是精煉工藝的預(yù)處理。脫膠是去除原油中的磷脂和粘膠物質(zhì)。磷脂具有較強的吸濕性,其存在不利于食用油的貯藏,但其營養(yǎng)價值高,應(yīng)用廣泛。磷脂的脫除是精煉的一個重要環(huán)節(jié)。該步驟采用熱水或堿性電解質(zhì)溶液。磷脂通過吸收水分膨脹,然后沉淀并從油中分離出來。

脫酸

第二步是脫酸。它是通過加入燒堿/氫氧化鈉來去除游離脂肪酸。這里需要熱流體油來將原油加熱到60攝氏度左右。然后攪拌原油,化學(xué)反應(yīng)會產(chǎn)生肥皂原液,肥皂漿沉淀在罐底并被取出。

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脫色

脫酸后的油現(xiàn)在進入下一個容器,在那里進行脫色。在這一步驟中,一般使用白土,它在高溫下具有很強的吸附能力。熱液油的溫度應(yīng)達到110℃,以保證良好的吸附性,并需要攪拌。吸附后的殘渣和白土通過過濾過程進行過濾。

脫臭

然后將脫色后的油脂抽入除臭設(shè)備中進行最后的除臭,以去除揮發(fā)性異味物質(zhì)和游離脂肪酸。這一步需在高真空下操作。將油加熱至110℃,然后注入蒸汽,油溫持續(xù)上升至200-220℃,氣味被去除,除臭的油脂被放入冷卻器中通過循環(huán)油來冷卻。然后再經(jīng)過第二次過濾,就得到了高質(zhì)量的成品油。

如何選擇合格的食用油?

顏色一般來說,精煉標準越高,顏色越淺。當然,每種植物油都有自己的顏色。

清晰度。油越清澈,質(zhì)量越好。

無味。在手上滴一兩滴,雙手揉搓一會兒,如果沒有氣味或刺激性的味道,就選擇它。


產(chǎn)品詢價

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產(chǎn)品名稱

  • 日處理量

  • 獲取報價:

  • 華泰集團——36年糧油機械設(shè)備廠家

    河南華泰糧油機械股份有限公司,始建于1988年,糧油機械知名品牌,主要從事油脂工程、油脂精煉設(shè)備、糧食加工機械設(shè)備、淀粉加工設(shè)備等領(lǐng)域的專業(yè)公司。

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