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為什么米糠油需要擠壓膨化?

作者:華泰糧油機(jī)械 | 發(fā)布時(shí)間:2022-07-13

油料擠壓膨化是利用擠壓膨化設(shè)備將經(jīng)過破碎、壓坯或整粒油料轉(zhuǎn)化變成多孔的膨化料粒的過程。米糠經(jīng)過擠壓膨化后,膨化料粒的容重增大,細(xì)胞組織被徹底破壞,內(nèi)部具有更多的孔隙度,外表面具有更多的游離油脂,粒度以及機(jī)械強(qiáng)度增大,在浸出時(shí)候溶劑對(duì)料層的滲透性大為改善,浸出速率提高,浸出的時(shí)間縮短,因此可以使得浸出器的產(chǎn)量增加30%-50%。膨化料粒在油脂浸出時(shí)候溶劑對(duì)料層滲透性的改善,使得浸出后的濕粕含溶僅僅為生坯浸出后濕粕含溶的60%,這就可以使得濕粕脫溶設(shè)備的產(chǎn)量提高以及濕粕脫溶所需的能量消耗大大降低。濕粕脫溶時(shí)的結(jié)團(tuán)現(xiàn)象明顯減少,這是由于引起結(jié)團(tuán)的植物蛋白在膨化過程中已經(jīng)變性的緣由。

米糠在膨化過程中鈍化了其中的脂肪氧化酶、磷脂酶等酶類,浸出的酸價(jià)降低、非水化磷脂含量減少,浸出毛油質(zhì)量提高。膨化料浸出毛油中非水化磷脂含量減少,使其水化脫膠后磷脂殘留量降低,油脂精煉得率提高。同時(shí)利用膨化料浸出毛油得到的水化油腳生產(chǎn)濃縮磷脂的得率提高并且磷脂中卵磷脂含量提高。所以米糠一般都要經(jīng)過擠壓膨化然后再進(jìn)行浸出,這樣才能保證米糠油質(zhì)量更好,實(shí)用價(jià)值更高。

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